Directeur d'Exploitation H/F
LE CLIENT
Nous recherchons pour notre client un ou une :
Directeur d'Exploitation (F/H)
💼 CDI 📍 Var (83)
L'ETABLISSEMENT
Nichée au cœur d’un cadre naturel d’exception, cette résidence est un domaine spécialisé dans l’accueil de groupes privés et professionnels : mariages, séminaires, retraites, shootings photo, tournages de films, séjours privatifs.
Il ne s’agit pas d’un hôtel traditionnel, mais d’un lieu où des groupes privatisent des villas entières, souvent autour d’un événement spécifique.
LES MISSIONS
Nous recherchons un ou une Directeur d’Exploitation, polyvalent(e) et très terrain, passionné(e) et rigoureux(se), pour assurer la gestion optimale et le rayonnement du domaine. Véritable chef d’orchestre, vous garantissez une expérience client irréprochable tout en pilotant les opérations, la gestion budgétaire et le management des équipes.
Le poste reporte directement au propriétaire, sans interface avec un opérateur tiers.
A ce titre, votre feuille de route s'articule autour de ces grands axes :
1. Excellence Opérationnelle
- Assurer une expérience client haut de gamme en veillant à la qualité des prestations offertes.
- Coordonner les équipes hébergement, restauration, maintenance et événementiel ; 17 personnes au total.
- Pilotage des plannings, des coûts et du suivi budgétaire (EBE).
- Supervision de la préparation, du déroulement et du suivi des événements.
2. Management & Leadership Inspirant
- Direction d’exploitation polyvalente et très terrain.
- Animation du collectif et maintien d’un haut niveau de standards opérationnels.
- Opérationnel avant tout : forte présence sur le terrain, compréhension fine des métiers de service.
- Management structuré : sait déléguer efficacement tout en vérifiant les détails quand nécessaire.
3. Probité, Éthique & Gestion Responsable
- Garantir une gestion transparente et rigoureuse du domaine, en maîtrisant les coûts et optimisant les ressources.
- Suivi des travaux d'amélioration du site.
- Veiller au respect des normes de sécurité, d’hygiène et de conformité légale en vigueur.
- Adopter une éthique professionnelle exemplaire, en établissant une relation de confiance avec les clients, partenaires et prestataires.
4. Développement & Performance
- Piloter les indicateurs de performance clés (taux d’occupation, satisfaction client, rentabilité des événements) et proposer des actions d’amélioration continue.
- Développer l’attractivité du domaine en proposant de nouvelles expériences clients et offres exclusives adaptées aux tendances du marché.
Formation et Expérience
Un diplôme d’études supérieures en gestion hôtelière, tourisme ou management est requis pour ce poste, complété par une expérience significative de 8 à 10 ans dans la gestion d’un établissement haut de gamme, hôtelier ou événementiel. Le profil idéal a déjà démontré sa capacité à superviser des opérations complexes dans l’hôtellerie haut de gamme, l’événementiel, ou la restauration premium.
Niveau d’autonomie élevé, posture de “bras droit du propriétaire”.
Compétences clés
- Excellente maîtrise des opérations hôtelières et événementielles.
- Opérationnel avant tout : forte présence sur le terrain, compréhension fine des métiers de service.
- Sens du détail : attentif à la qualité d’exécution, à la satisfaction client et à la présentation générale du domaine.
- Organisation et méthode : structuré, clair, excellent suivi des priorités et sens de l’anticipation.
- Aptitude à piloter des indicateurs de performance et à proposer des plans d’amélioration continue.
- Anglais professionnel indispensable ; la maîtrise d’une troisième langue est un vrai plus.
Personnalité et Qualités
Doté(e) d’un leadership naturel, le profil recherché sait inspirer et fédérer ses équipes autour d’une vision ambitieuse et exigeante.
Rigueur et fiabilité : honnêteté, intégrité, bonne maîtrise des chiffres et de la gestion quotidienne.
Son sens aigu du service client et sa recherche constante de l’excellence lui permettent d’offrir des expériences inoubliables aux hôtes.
Management structuré : sait déléguer efficacement tout en vérifiant les détails quand nécessaire.
Exemplarité et éthique professionnelle sont des qualités fondamentales, tout comme sa capacité à instaurer un climat de confiance et d’engagement au sein des équipes.